减肥者对油腻食物又爱又恨。油腻食物让人肥胖，使人体血脂肪和三酸甘油酯升高，让坏的胆固醇增多，增加患上心血管疾病的概率。同时，很多油腻食品又那么美味。
其实，也并非油腻食物不可吃，只要吃得巧妙，照样不会长胖，照样不会患上心血管疾病。比如，当我们吃油腻食物的时候，不妨吃一些有多酚和抗氧化成分的食物，这样就可以对抗自由基，使血脂肪和三酸甘油酯不再升高。
我们知道，抗氧化剂是清除血管壁的斑块、强化血管内皮的作用的，而多酚和儿茶素则可以降低坏的胆固醇。
因此，一旦吃了过多油腻食物，那就尽快吃一些深色水果吧！
那么，哪些是含有多酚和抗氧化成分的食物呢？
有人曾做了一个试验，让一个人在3个月里，每天都吃高脂肪食物，但同时，又让他食用10颗草莓，结果显示，些人血里总的胆落地固醇、三酸甘油酯及坏胆固醇，明显少了很多。
也就是说，草莓因为含有丰富的多酚、儿茶素和花青素，而且还有很强的抗氧化作用，因此，抑制了血脂肪和三酸甘油酯和升高，并使坏胆固醇减少。
是不是只有草莓才有这个作用呢？并不是，凡是含有多酚、儿茶素和花青素，具有搞氧化作用的水果都可以，比如一些深色水果。
